試題詳解

30. 若純奶油含油脂為 100％售價為每磅 160 元，製作鳳梨酥之配方中應使用純奶油 255 公克，如果改用含油脂 為 85％售價為每磅 140 元的人造奶油，則製作一批鳳梨酥之油脂成本的變動情形為
(A)不變
(B)減 20 元
(C)減少 2.6 元
(D)增加 2.6 元。