31. 廚師很喜歡自己製造XO醬，如果製程及殺菌不當，較有可能產生下列哪一種食品中毒
(A)李斯特菌
(B)肉毒桿菌
(C)腸炎弧菌
(D)葡萄球菌。

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統計： A(0), B(35), C(7), D(2), E(0) #2102570