試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#122263 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#122263

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

31. 有關油脂的萃取，下列何者正確？
(A) 動物油脂煉油採溶劑萃取法
(B) 植物種子萃油以壓榨法產率高
(C) 溶劑萃油宜用非極性的溶劑
(D) 萃取溶劑可用甲醇或乙醇進行

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B1 · 2025/08/05

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