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試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

34. 下列何者不是酵素性褐變的受質？
(A)單酚
(B)鄰-二酚
(C)間-二酚
(D)對-二酚 
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