試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#122263 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_食品工程、食品加工、水產食品工業：食品化學#122263

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

34. 評估油脂氫化程度的物理性質，下列何者正確？ ①黏度②熔點③發煙點④折射率
(A) ①②
(B) ②③
(C) ③④
(D) ②④

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詳解 (共 2 筆)

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