試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

34. 下列有關食物的儲藏何者為錯誤？
(A)利樂包（保久乳）裝乳品可儲放在乾貨庫房中
(B)冰淇淋儲放在-1 8℃以下的冷凍庫
(C)新鮮屋鮮奶儲放在 5℃以下的冷藏室
(D)開罐後的奶粉為防變質宜整罐儲放在冰箱中。

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