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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#115971 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#115971

年份：112年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

35 在營業場所中販售餐飲商品，其管理應注意事項，下列敘述何者正確？
(A)冷藏（凍）餐飲商品不得使用橡皮圈來固定封口
(B)熱藏的餐飲商品需要保持在 50℃以上
(C)販賣場所光線應達 150 米燭光以上
(D)含布丁餡之蛋糕應放在 18℃以下
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詳解 (共 3 筆)

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