35. 關於中餐廚房組織之職稱及其主要負責的工作內容，下列敘述何者正確？
(A)水台師傅：主要負責蔬果、冷（拼）盤、冰箱管理等
(B)砧板師傅：又稱白案，主要負責冷（拼）盤、蔬果等
(C)排菜師傅：又稱打荷，主要負責爐邊雜事、排盤等
(D)爐灶師傅：主要負責燉蒸湯菜、熬製高湯等

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