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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

36. 單糖在何種環境催化下會發生異構化的反應：
(A)弱鹼
(B)弱氧化劑
(C)弱酸
(D)強氧化劑
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詳解 (共 1 筆)

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