36. 澱粉糊化有三個階段,下列何者的順序正確?
(A)不可逆吸水-可逆吸水-澱粉粒解體
(B)可逆吸水-不可逆吸水-澱粉粒解體
(C)不可逆吸水-澱粉粒解體-可逆吸水
(D)可逆吸水-澱粉粒解體-不可逆吸水

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統計: A(8), B(135), C(21), D(71), E(0) #3288410

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#6916259
1. 題目解析 題目詢問的是澱粉糊化的...
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私人筆記#7443970
未解鎖
生澱粉分子靠分子間氫鍵結合而排列得很緊密...
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