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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#60952

年份：106年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

37 有關以紫外線進行餐飲器具及設備殺菌的敘述，下列何者正確？
(A)利用波長 340～380 nm 的紫外線，其中以 365 nm 的殺菌力最強
(B)僅能作容器、刀、砧板的表面殺菌
(C)無法殺滅調理場所內空氣與水中的微生物
(D)不受障礙物與吸收物質所影響
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詳解 (共 3 筆)

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