試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級
37. 下列何者蛋糕出爐後，必須翻轉冷卻 (A)水果蛋糕(麵糊類) (B)重奶油蛋糕 (C)戚風蛋糕 (D)輕奶油蛋糕
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