試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級

6. 奶油空心餅中蛋的最少用量不能低於多少百分比，否則會影響其體積
(A)80%
(B)90%
(C)100%
(D)125%

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B1 · 2025/09/26

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