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試題詳解

試卷：89年 - 89-1 專技檢覆_營養師：食品學#24681 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：89年 - 89-1 專技檢覆_營養師：食品學#24681

年份：89年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

38製造葡萄酒時爲防止混濁，一般加入何種酵素？
(A)木瓜酶
(B)果膠酶
(C)凝乳酶
(D)α -澱粉酶
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詳解 (共 1 筆)

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