38. 下列何者可以做為顯示油脂初期氧化的指標？
(A)酸價
(B)皂化價
(C)過氧化價
(D)硫巴比妥酸價（TBA value）

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統計： A(102), B(42), C(396), D(37), E(0) #1577010

詳解 (共 1 筆)

#3818364
酸價：測油脂中游離脂肪酸的含量皂化價：測...
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