38. 某生採樣魚丸樣品進行過氧化氫的檢驗，下列何者可確認含有過氧化氫？ ① 變色酸反應呈紅紫色 ② 硫酸釩反應呈紅褐色 ③ 硫化鉛反應呈黑色沉澱 ④ 硫酸鈦反應呈黃褐色
(A) ① ②
(B) ② ④
(C) ① ③
(D) ③ ④

变色酸反应及应用变色酸反应为检查次甲二氧基的一种反应。即化合物分子中的次甲二氧基，被酸水解生成甲醛后，遇变色酸缩合形成紫至粉红色产物。

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2.3.1. 一般檢體 2.3.1.1 於檢體的表面或新切的刀切面，滴加 5% 硫酸鈦溶液濕 潤時，呈淡黃色至黃色，即為陽性反應。 2.3.1.2. 於檢體的表面或新切的刀切面，滴加硫酸釩溶液濕潤時 ，呈淡黃褐色至紅褐色，即為陽性反應。 2.3.1.3. 當2.3.1.1.節及2.3.1.2.節均呈陽性反應時，即有過氧 化氫之殘留。 2.3.2. 含澱粉成分較高檢體 2.3.2.1 於檢體的表面或新切的刀切面，依2.3.1.1.節及2.3.1. 2.節同樣操作。 2.3.2.2. 於檢體的表面或新切的刀切面，滴加 10%碘化鉀溶液及 10% 硫酸溶液濕潤時，呈明顯紫色至紫藍色，即為陽性 反應。 2.3.2.3. 當2.3.2.1.節及2.3.2.2.節均呈陽性反應時，即有過氧 化氫之殘留。