試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存#20418 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存#20418

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

39. 下列何種材料無法用以延緩麵包老化？
(A)乳化劑
(B)糖
(C)油脂
(D)膨大劑。

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