試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#72476 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#72476

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

39. Russian service 下列何者敘述不正確？
(A) 沿著桌邊順時鐘服務
(B) 菜餚從客人的左側上菜
(C) 常將菜餚放置於大銀盤中
(D) 不強調現場烹調

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