4.廚師反應昨天進貨的粄條味道怪怪的，店長決定將該批粄條退回給供應廠商。上述內容屬於HACCP系統七大原則中的那一項？
(A)執行危害分析
(B)執行監測計畫
(C)建立失控時的矯正措施
(D)確認HACCP系統執行的有效性

答案：登入後查看
統計： A(62), B(116), C(469), D(13), E(0) #3387569

詳解 (共 5 筆)

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