試題詳解

試卷：114年 - 114-9 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#133855 | 科目：農會◆食品加工

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-9 全國各級農會_聘任職員統一考試_九職等以下新進人員：食品加工#133855

年份：114年

科目：農會◆食品加工

4.蔬果加工常用殺菁(Blanching)處理，其目的不包括
(A)抑制酵素作用
(B)減低農藥殘留
(C)防止褐變
(D)殺菌、減少菌數

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