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技檢◆食品檢驗分析-丙級
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105年 - 09200 食品檢驗分析 丙級 工作項目 01:食品分析1-50#19321
> 試題詳解
4. 比重 1.84 的 96%H
2
SO
4
相當於
(A)36M
(B)18M
(C)16M
(D)18N。
答案:
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統計:
A(2), B(39), C(2), D(2), E(0) #729589
詳解 (共 1 筆)
Hong Chong-ming
B1 · 2020/03/02
#3807215
當量濃度N*液體體積V = 當量數Eq ...
(共 91 字,隱藏中)
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15. 用濾紙過濾時,其過濾速度與下列何者無關?(A)濾紙的孔徑大小(B)濾紙的材質(C)摺疊方式(D)廠牌。
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16. 若有大量沉澱需過濾時,下列何者最適?(A)單層紗布過濾(B)漏斗自然過濾(C)布氏漏斗減壓過濾(D)分液漏斗分 離。
#729601
17. 下列何者不是食品檢驗中過濾常用的器具(A)紗布(B)玻璃濾堝(C)布氏漏斗(D)玻璃漏斗。
#729602
18. 下列何者冷卻劑溫度最低(A)乾冰(B)冰塊(C)乾冰加丙酮(D)液態氮。
#729603
19. 以索氏脂肪抽出器萃取粗脂肪時使用加熱方式下列何者不適(A)沙浴(B)水浴(C)本生燈(D)加熱包。
#729604
20. 下列加熱溫度何者必需使用油浴才可達到?(A)37℃(B)50℃(C)80℃(D)180℃。
#729605
21. 冷凍食品在分析粗脂肪前,解凍的方法以何者最適?(A)自然解凍(B)微波解凍(C)烘箱烘烤(D)流水解凍。
#729606
22. 食品一般成份分析中何者使用的加熱溫度需要最高?(A)水分(B)粗脂肪(C)灰分(D)粗蛋白。
#729607
23. 水分測定方法中何者使用的加熱溫度最低?(A)常壓加熱法(B)減壓加熱法(C)紅外線加熱法(D)溶劑蒸餾法。
#729608
24. 水分測定方法中何者不需加熱(A)常壓乾燥法(B)減壓乾燥法(C)Karl Fisher's 法(D)紅外線。
#729609
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