試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級
40. 麵包表皮有小氣泡，可能是產品的 (A)最後發酵濕度太低 (B)最後發酵濕度太大 (C)糖太少 (D)麵糰太硬
阿摩線上測驗
登入
