阿摩線上測驗
42. 關於豆漿之敘述，下列何者錯誤？
(A) 豆漿中因含有皂素，因此煮沸時易產生泡沫
(B) 豆漿可添加二甲基黃當消泡劑，避免煮沸
(C) 豆漿缺乏甲硫氨酸，可喝米豆漿達互補效果
(D) 生豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制腸道的蛋
白質消化
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統計： A(6), B(75), C(1), D(4), E(0) #2378240
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