試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

42. 黏稠性含小顆粒食品（如番茄糊）的加熱宜使用何種熱交換器？
(A)板式熱交換器
(B)刮面式熱交換器
(C)管式熱交換器
(D)直接蒸汽加熱器

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許峻榮

2025/09/21

私人筆記#7452533

未解鎖

黏稠性含小顆粒的食品（如番茄糊）應使用刮...

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