阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#98519 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#98519

年份：110年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

43. 有關脂肪酸理化性質的敘述，下列何者不正確？ ① 硬脂酸 ② 棕櫚酸 ( 軟脂酸 ) ③ 油酸 ④ 亞麻油酸 ⑤ 肉荳蔻酸
(A) 熔點： ③ ＜ ④ ＜ ⑤ ＜ ② ＜ ①
(B) 雙鍵數： ④ ＞ ③
(C) 碳數： ① ＝ ③ ＝ ④ ＞ ② ＞ ⑤
(D) ω- 6 脂肪酸： ④ 
正確答案：登入後查看

詳解 (共 4 筆)

推薦的詳解#5707241
未解鎖
 ① 硬脂酸 ② 棕櫚酸 ( 軟脂酸 ...
(共 226 字，隱藏中）
前往觀看
4
0
推薦的詳解#5174657
未解鎖
亞麻油酸W6 (18,2)含有18個碳 ...
(共 31 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#7247500
未解鎖
這是一道關於脂肪酸理化性質的經典考題，主...
(共 2246 字，隱藏中）
前往觀看
0
0
推薦的詳解#7247513
未解鎖
這是一道關於 生物化學 與 食品化學 中...
(共 2335 字，隱藏中）
前往觀看
0
0