試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 1-50（2025/12/08 更新）#134408 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 1-50（2025/12/08 更新）#134408

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

43. 麵條製作時，可添加適量_______，對抑制生麵長黴，延長貯存期限很有幫助。
(A)細砂糖
(B)沙拉油
(C)鹽
(D)黃豆粉

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