44在高油O/W系統(美乃滋)中，結構主要來源為：

(A)氣泡

(B)脂肪晶體網絡

(C)高油滴體積分率

(D)溶解蛋白質

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統計： A(0), B(4), C(2), D(0), E(0) #3765473

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#7271706
正確答案： (C) 高油滴體積分率  ...
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