44. 冰淇淋製程中，加入下列何種物質可以增進質地柔細，並防止乳糖產生結晶？
(A) 蔗糖
(B) 果糖
(C) 葡萄糖
(D) 麥芽糊精

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統計： A(87), B(43), C(37), D(428), E(0) #1344544

詳解 (共 1 筆)

#1578805
麥芽糊精  可藉由氫氧基與水形成氫鍵，具...
(共 60 字，隱藏中）
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