44. 我國合法食品添加物中品項最少的為哪一類？
(A)殺菌劑
(B)保色劑
(C)膨脹劑
(D)抗氧化劑

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統計： A(155), B(30), C(35), D(12), E(0) #2974737

詳解 (共 1 筆)

#5904339

殺菌劑: 過氧化氫   ， 衛生福利部於本106年(12)日 發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，修正重點為第(二)類殺菌劑之管理規定，刪除氯化石灰、次氯酸鈉液及二氧化氯等三成分，使與國際接軌。

保色劑(硝酸類):亞硝酸鈉、亞硝酸鉀、硝酸鉀、硝酸鈉
膨脹劑:碳酸氫鈉、泡打粉、明礬、碳酸氫銨
抗氧化劑:維生素C、E 、丁基羥基甲氧苯、 二丁基羥基甲苯

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