試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#81048 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#81048

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

44. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)外觀完整，乾溼皆可
(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(C)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
(D)色澤非常亮艷。

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