試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602中餐烹調-葷食#81045

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級

45. 下列何種方法，可防止冷藏（凍）庫的二次污染？
(A)各類食物妥善包裝並分類貯存
(B)經常將食物取出並定期除霜
(C)食物交互置放
(D)增加開關庫門之次數。

正確答案：登入後查看

瑜愛瑜努力反擊鬣狗

B1 · 2020/09/17

推薦的詳解#4274807

未解鎖

生食與熟食應分開保存放置，才不會造成細菌...

(共 60 字，隱藏中）

前往觀看