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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

46.在烹煮綠色蔬菜時，加入下列何種物質較能保持蔬菜之綠色色澤？
(A)醋
(B)小蘇打粉
(C)味精
(D)糖
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詳解 (共 1 筆)

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1. 題目解析 在烹煮綠色蔬菜時，保持...
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