試題詳解

試卷：106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#66586 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#66586

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

46. 澱粉糖的葡萄糖當量（DE）愈高，表示：
(A)黏度愈大
(B)平均分子量愈大
(C)水溶液的冰點愈高
(D)愈易起梅納反應

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