47.梅納反應為還原醣與下列何種官能基團的化合物發生的食品化學反應？
(A)胺基
(B)醇基
(C)酮基
(D)醛基

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統計： A(368), B(21), C(18), D(33), E(0) #929571

詳解 (共 1 筆)

#3012397
由於胺基酸與醣之間發生的梅納反應或其它相...
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