47. 食品中下列哪一種色素，pH 須維持在 3 以下，才較能維持安定？

(A)花青素

(B)葉綠素

(C)甜菜苷

(D)類胡蘿蔔素

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統計： A(38), B(5), C(4), D(2), E(0) #3666965

詳解 (共 1 筆)

#7069418
1. 題目解析 這道題目主要針對食品中不...
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