47. 奶油空心餅在烤焙過程中產生小油泡是因為
(A)蛋用量太多
(B)烤爐溫度太高
(C)麵糊調製時油水乳
化情形不良
(D)烤爐溫度太低。
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統計: A(0), B(1), C(14), D(0), E(0) #2836789
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