試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#81046 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#81046

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

47. 載運食品之運輸車輛應注意之事項，下列敘述何者正確
(A)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化
(B)運輸冷凍食品時，溫度控制在-4℃
(C)應妥善運用空間，儘量堆疊
(D)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起。

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