48. 烹調素脆鱔時應注意哪些重點
(A)採低溫油炸
(B)需沾麵糊油炸
(C)應加蒜粉增加風味
(D)香菇食材以剪 刀剪成長條狀

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統計： A(0), B(1), C(0), D(4), E(0) #2583152