49. 有關食品包裝技術發展與應用,以下敘述何者不正確?
(A)積層膜(laminate)技術是將不同性質軟性包材以接著劑堆疊一起,殺菌軟袋與鋁箔 包是典型的代表
(B)玻璃容器在商業殺菌時常因為內外溫差過大而造成容器破裂,這種情形最常發生在 殺菌初期,大量高溫蒸汽注入殺菌釜時發生
(C)利用充氧氣來抑制肉毒桿菌生長,理論上可行,但是實務上氧氣會造成內容物氧化 劣變而不可行
(D)在包裝產業中,食品包裝佔有最大的比例

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統計: A(34), B(386), C(88), D(39), E(0) #1577021