50.澱粉在何種 pH 酸鹼性範圍，易發生老化現象？
(A)酸性
(B)鹼性
(C)中性
(D)與 pH 酸鹼性無關

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統計： A(94), B(63), C(251), D(63), E(0) #929574

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#4163761
影響澱粉老化的因素 （1）澱粉的種類。...
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#5163237
澱粉在中性易發生老化現象
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