52. 市售魚丸的製程中，下列哪個製程可去除酵素、胺、尿素等具腥臭味之物質？
(A)水漂
(B)擂潰
(C)除筋
(D)加熱成形

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統計： A(207), B(25), C(2), D(13), E(0) #3288426

詳解 (共 1 筆)

#6916244
1. 題目解析 題目詢問在製作市售魚丸的...
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