試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#95121

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

52. 下列有關餐飲業廢棄物之敘述，何者正確
(A)貯存垃圾的地方不可噴灑殺蟲劑，以免貓、狗誤食之
(B)餐廳每天的剩菜剩飯，只要倒到垃圾桶裡就可以了
(C)廚房的污水含有有機質，應先處理後再排除
(D)餐飲業廢棄物依其物理性質可分成固相及液相兩種。

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