53. 生產凍藏吳郭魚片（台灣鯛）時進行一氧化碳處理之目的？
(A)使魚昏睡，降低掙扎
(B)殺菌
(C)使較易去皮
(D)使肉保持鮮紅色

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統計： A(37), B(15), C(2), D(339), E(0) #1711607

詳解 (共 1 筆)

#6198287
一氧化碳主要在固定肌紅素或血紅素之紅色，...
(共 315 字，隱藏中）
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