試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#81048 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#81048

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

53. 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確
(A)只有發燒沒有咳嗽就可以放心處理食品
(B)只要食材及環境衛生良好，即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品
(C)食品從業人員應每日注意健康狀況，遇有身體不適應避免接觸食品
(D)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品。

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