試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#81046 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#81046

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

53. 裝飾蛋糕用之奶油霜飾，其軟硬度的調整通常不使用
(A)奶水
(B)果汁
(C)糖漿
(D)全蛋。

正確答案：登入後查看