試題詳解

試卷：105年 - 09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84817 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#84817

年份：105年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

55. 有關筒仔米糕的品質要求，下列何者較正確？
(A)表面凹陷
(B)有焦味
(C)質地堅硬
(D)米粒熟透。

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