試題詳解

試卷：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116897

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

56.燻乾製程使柴魚具有特殊風味並能常溫貯藏，製作柴魚最常使用的魚種是？
(A)鮪魚
(B)鰹魚
(C)旗魚
(D)鮭魚

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B1 · 2025/07/02

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未解鎖

✅ 正確答案：(B) 鰹魚 ? 解說：...

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