試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07727 烘焙食品─西點蛋糕、烘焙伴手禮#131291
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、烘焙伴手禮-乙級
56. 水果派皮油脂用量應為 (A)25～35% (B)90～110% (C)不受限制 (D)40～80%
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