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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

57. 液體蛋黃(Liquid egg yolk)之殺菌，下列條件何者最適合？
(A)72-75℃，20-30 秒
(B)61-64℃，2-3 分鐘
(C)82-85℃，10-15 秒
(D)57-60℃，1-3 分鐘
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詳解 (共 1 筆)

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