57. 製備 75%濃縮糖漿 40 公斤，需要多少量的 20%糖水進行濃縮？
(A)100 公斤
(B)120 公斤
(C)140 公斤
(D)150 公斤 106 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試試題 科目：食品科學概論 考試日期： 106 年 4 月 22 日 10:45~12:00 第 12 頁，共 15 頁

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統計： A(23), B(89), C(48), D(385), E(0) #1577029

詳解 (共 2 筆)

#5115029

N1V1=N2V2

20%x=75%*40(Kg)

0.2x=30

x=150(Kg)

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#6871208
濃縮糖漿中的糖量=總重×濃度 糖量...
(共 84 字，隱藏中）
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